鸭肉冒充牛羊肉？“双一流”大学被罚27万 巴奴火锅赔偿835万！

据央视新闻9月9日报道，内蒙古呼和浩特市玉泉区市场监督管理局消息，呼和浩特市玉泉区市场监督管理局近日调查终结内蒙古大学南校区东院食堂涉嫌用鸭肉冒充牛、羊肉提供餐饮服务一案，并向内蒙古大学下达行政处罚告知书。

高校食堂用鸭肉冒充牛羊肉

经查，内蒙古大学南校区东院食堂二楼2号档口、9号档口、11号档口、三楼12号档口及清真餐厅自2023年3月10日起陆续开始使用鸭肉冒充牛肉或羊肉烹饪菜品提供餐饮服务。至查获时，上述档口使用鸭肉冒充牛肉或羊肉烹饪菜品的营业额收入共计16374元，其违法营业额收入16374元认定为违法所得。

行政处罚告知书（图片来源：玉泉区市场监督局）

内蒙古大学南校区东院食堂二楼、三楼部分餐饮档口及清真餐厅用鸭肉冒充牛肉或者羊肉烹饪菜品提供餐饮服务的行为，涉嫌违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十三条第二款的规定，构成用鸭肉冒充牛、羊肉提供餐饮服务的欺诈行为。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条第一款第（二）、（十）项和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四第二款、第一款的规定，对当事人的违法行为处罚如下：（一）没收违法所得16374元；（二）罚款270000元。

呼和浩特市玉泉区市场监督局相关人士介绍，内蒙古大学自收到本告知书之日起五个工作日内，未行使陈述、申辩权、未要求听证的，视为放弃此权利，市场监督部门将下达处罚决定书。

据上游新闻，9月9日，玉泉区市监局相关工作人员告诉记者：“局里已对学校下了行政处罚告知书，后期的法律程序一定会走的。执法人员会对学校食堂整改情况进行核查。”内蒙古大学后勤管理处相关工作人员告诉记者：“整改情况要问宣传部。”记者多次致电校宣传部，截至发稿电话没有人接听。

据内蒙古大学官网显示，8月8日，校后勤保障处发布的《玉泉校区东院食堂二楼餐厅引进特色风味餐饮企业结果公告》显示，拟引进地域名小吃、风味菜品以及糕点等休闲餐饮丰富师生餐桌，提升餐饮服务质量，已有16家餐饮企业入围。

该校官网还显示，8月18日，膳食中心在赛罕校区和玉泉校区学生食堂分别开展食品安全培训。两位食品安全总监从专业角度结合各餐厅日常工作实际，系统讲解了《中华人民共和国食品安全法》和学校食堂食品安全操作规范要求，强调了食品生产加工过程中的注意事项。

据内蒙古大学官网显示，该校位于内蒙古自治区首府呼和浩特市。1978年被确定为全国88所重点大学之一，1984年获博士学位授予权，1997年被批准为国家“211工程”重点建设院校，2004年成为内蒙古自治区人民政府和教育部“省部共建”大学，2012年入选国家“中西部高校提升综合实力计划”高校（“一省一校”），2017年入选国家一流学科建设高校，2018年成为教育部和内蒙古自治区人民政府合建高校，2022年入选国家第二轮“双一流”建设高校。

巴奴子品牌火锅店羊肉卷里掺鸭肉

近日，有博主在社交平台上曝光称，自己在巴奴旗下超岛自选火锅超岛北京合生汇店花费98元购买的6盒肉类食材中，4盒“高钙羊肉卷”被相关机构检测出鸭肉成分。

9月7日，巴奴毛肚火锅发布公告称，注意到网络有关子品牌超岛门店“羊肉卷成分问题”的舆论后，要求超岛团队主动送检，最新报告结果显示，羊肉卷确实含有鸭肉成分。

巴奴称，对超岛北京合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店即日起全部停业整改、全面彻查。巴奴将对在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付835.4万元，赔付范围自2023年1月15日超岛合生汇店开业起销售的13451份羊肉，涉及共8354桌。

9月8日晚，北京市朝阳区市场监督管理局发布通报：针对消费者反映的北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）销售的高钙羊肉卷涉嫌掺有鸭肉的问题，朝阳区市场监督管理局执法人员第一时间对涉事门店进行现场检查，并对其销售的肉类菜品原材料（共7种）进行了抽检。

经检测机构检测，包含涉事产品高钙羊肉卷在内的2种精选羔羊肉原材料样品中检出羊源性、牛源性及鸭源性。问题样品均为“哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂”生产的速冻预制肉制品。

目前，朝阳区市场监督管理局已依法对北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）立案调查。

综自：央视新闻、上游新闻、中国市场监管报、公开资料等
责编：高万鹏

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